Льдогенератор Scotsman Bar Line BF 80 AS, 70 кг/сутки, гранулы
Льдогенератор Scotsman Bar Line BF 80 AS, 70 кг/сутки, гранулы, с воздушной системой охлаждения это компактная машина предназначенная для производства гранулированного льда Criée в форме "хлопьев-гранул", отлично подходит для предприятий где требуются небольшие объемы льда. Генератор льда имеет встроенный бункер-накопитель на 25 кг готового льда. Корпус выполнен из нержавеющей стали с антикоррозионной стойкостью. Оборудование работает на хладагенте R-134A.
Функциональные особенности:
- Гранулированный лёд с высоким содержанием воды подходит для быстрого и эффективного охлаждения свежих продуктов питания (блюда из морепродуктов, мяса/курицы/рыбы, салат-бары, мороженные коктейли) или непродовольственных товаров;
- Передние воздушные жалюзи обеспечивают необходимый воздушный поток в критических условиях установки;
- Новые дверные петли и крепежи с амортизирующими элементами, обеспечивающие плавное движение дверцы и демпфирование звука;
- Изолированная дверца бункера и емкость для хранения льда минимизируют конденсацию воздуха и образование воды на поверхностях оборудования;
- Электромеханическое управление минимизирует время ремонта при обслуживании в течение всего срока службы оборудования;
- Оптимизированные размеры и соотношения производства / хранения, легче размещать в ограниченном пространстве;
Серия льдогенераторов BAR LINE была разработана концерном Scotsman специально для использования на малых и средних предприятиях общественного питания (рестораны, кафе, бары, ночные клубы, кальянные).
Льдогенераторы Scotsman BAR LINE предназначены для производства таких видов льда:
Льдогенераторы кубикового льда Bistrot (20-39 г/шт) для разных видов алкогольных и безалкогольных напитков. Кубиковый лед – BISTROT CUBES – цельные (без пор!), формы наперстка, прозрачные и абсолютно чистые - это кубики Bistrot. Этот лед медленно тает, усиливая вкус напитка и долгое время сохраняя его охлажденным. Кубики Bistrot формируются внутри капсул формы наперстка. Эти капсулы расположены горизонтально и являются частью узла испарителя. Вода распыляется на них снизу-вверх, и сразу же замерзает. При этом все соли и минералы, которые содержаться в воде, не успевают замерзнуть и смываются обратно в водосборник. Так получаются кубики Bistrot - чистые, прозрачные, без вкуса и запаха.
Льдогенераторы гранулированного льда Criée (хлопья 1-9 г/шт) для выкладки холодных блюд и закусок в салат-барах, свежей рыбы и морепродуктов на витринах в супермаркетах, при изготовлении фарша, некоторых видов теста. Гранулированный лед – CRIÉE ICE – идеальный лёд для выкладки свежей рыбы на льду, так как увлажняет и охлаждает ее. Гранулы Criée получаются путем замораживания воды при температуре немного ниже нуля. Этот лед содержит 25% остаточной воды, он очень влажный и отдает эту влагу продуктам. Считается, что гранулы - лучшая форма льда для охлаждения и регидратации свежих продуктов. Многие отели используют его для сервировки шведского стола - выкладывая свежие фрукты и овощи, которые сохраняют свежесть и цвет на долгое время.
Все ледогенераторы для изготовления кубикового и гранулированного льда Scotsman BAR LINE производятся в Италии.
Для корректной работы оборудования и предоставления гарантии требуется установка (монтаж) льдогенератора обязательно в паре с софтнером (фильтр умягчитель воды).